Los restaurantes tailandeses de Málaga funcionan cuando buscan cocina reconocible, bien hecha y con personalidad propia, no una carta asiática genérica que mezcla de todo un poco. Aquí mandan los currys, los salteados y los platos frescos que saben a Tailandia de verdad.
En esta selección hay mesas para cenar con calma, repetir un plato de confianza o pedir algo más picante de lo habitual. Y sí, también aparece algún local donde el equilibrio entre producto, servicio y cocina hace que el desvío merezca la pena.
Dao's Bar&Thai Restaurant es un tailandés de Fuengirola que entra por la cocina antes que por el decorado. Se mueve en un registro directo, con platos bien resueltos y una sala pensada para comer sin prisas, con ese punto de restaurante de barrio bien llevado que no necesita levantar la voz.
Lo que lo distingue es la frescura del producto y el trazo limpio en los sabores. La ensalada de papaya y la dorada con jengibre y verduras apuntan justo a eso, a una cocina que no se enreda y que deja hablar al ingrediente. ¿Hace falta más cuando lo que quieres es salir satisfecho y con el paladar despierto?
Aquí conviene mirar de frente a los platos más reconocibles de la casa y dejar espacio para un curry o para un pescado trabajado con verduras. Es el tipo de sitio en el que uno vuelve a por una comida muy bien ejecutada y a por una cuenta que no desentona con lo que llega a la mesa.
En un tramo muy concurrido de Fuengirola, Dao's Bar&Thai Restaurant se ha hecho fuerte con una propuesta clara: cocina tailandesa sin disfraz y servicio atento, de los que ayudan a que la comida fluya.
Thai Kitchen Marbella, en pleno centro de Marbella, apuesta por una cocina tailandesa muy cuidada, de esas que se apoyan en el producto y no en el reclamo fácil. La carta va a lo esencial y la sensación al sentarse es la de entrar en un sitio pequeño donde se cocina con oficio y bastante mimo.
Aquí sobresale la calidad de los ingredientes y el punto de cocción. Los rollitos frescos, los platos de ternera o pollo con albahaca y chile, y los langostinos con anacardos dibujan una cocina sabrosa, limpia y bien hecha, con un picante que no tapa el resto. ¿No es justo eso lo que se busca cuando uno quiere comer tailandés de verdad?
Si vas con ganas de acertar, mejor mirar hacia los salteados clásicos y los entrantes recién hechos. Todo apunta a un restaurante que trabaja con una mano muy segura en los sabores y que no se pierde en combinaciones innecesarias.
El trato amable y el ritmo ágil redondean una mesa que funciona bien para una comida relajada o para una cena sin complicaciones. Thai Kitchen Marbella tiene ese aire de sitio al que uno vuelve porque sabe exactamente qué va a encontrar.
Thai Kitchen Marbella. Calle Virgen del Pilar, 8. Marbella.
SomSom Delicias Asiáticas, en Nerja, se presenta como un local de cocina asiática con un claro peso tailandés y una carta pensada para quien quiere ir más allá de lo básico. Dentro, el ambiente es amable y la atención acompaña una propuesta que no se limita a un par de platos conocidos.
Su gran baza está en el curry verde y en la forma de resolverlo, con un punto de sabor que deja sitio a la complejidad del plato. También importa la flexibilidad con las opciones sin gluten, algo que aquí no se trata como un añadido menor, sino como parte natural del servicio. ¿Cuántas mesas pueden decir lo mismo sin perder personalidad en la cocina?
Si te acercas, merece la pena buscar los currys y los platos más claramente tailandeses, porque ahí es donde el restaurante muestra mejor su mano. La cocina se apoya en una variedad amplia, pero cuando se pone seria con el curry es cuando más interés despierta.
SomSom Delicias Asiáticas funciona como una parada cómoda para comer bien en Nerja, con atención cercana y una carta que deja margen para repetir.
Foto: Restaurante Tapa y Tai by My Thai Fuengirola
Restaurante Tapa y Tai by My Thai, en Los Boliches, juega con una sala elegante y tranquila donde la cocina tailandesa se presenta sin artificios. Desde fuera puede parecer discreto, pero dentro manda una propuesta serena, con platos reconocibles y una manera de servir que encaja bien con una comida larga.
Su punto fuerte es la combinación de sabores auténticos y un ambiente cuidado. El menú deja ver clásicos como el pad thai, el massaman curry o el pato crujiente con tamarindo y azúcar de palma, tres pistas bastante claras de hacia dónde va la casa. ¿No es precisamente eso lo que uno quiere cuando busca una mesa tailandesa con identidad?
Aquí conviene dejarse llevar por los currys y por los platos de pato, porque son los que mejor dibujan el carácter del restaurante. También el pad thai sirve para medir el tono general de la cocina, que apuesta por ingredientes frescos y técnica tradicional.
Con servicio correcto y una sala pensada para comer con calma, Tapa y Tai by My Thai se coloca bien entre los tailandeses de Fuengirola que van más allá del simple recurso exótico.
Sawasdee, frente al mar en Fuengirola, es un tailandés de ambiente relajado que no necesita grandes gestos para funcionar. La sala es recogida, limpia y ordenada, y todo gira en torno a una cocina que busca el sabor clásico y bien trabajado, con vista al Mediterráneo de fondo.
Lo más interesante es su autenticidad culinaria, muy visible en los currys y en las sopas con leche de coco, galanga, hierba limón y hojas de kaffir. La carta explica bien esos platos y deja claro que aquí se toma en serio la base de la cocina tailandesa. ¿Qué más se puede pedir cuando el objetivo es cenar con un punto picante y bien resuelto?
Si vas, conviene pedir curry rojo o verde y dejar espacio para una sopa de coco, porque ahí es donde la cocina muestra mejor su equilibrio entre aroma, fondo y picante. Las raciones pueden quedar algo justas para quien llegue con mucho apetito, pero la ejecución compensa.
Sawasdee ofrece una mesa honesta, bien cuidada y sin pretensiones, de las que sostienen una visita por su cocina y por ese aire tranquilo que encaja con una cena sin ruido.
Sawasdee. Paseo Marítimo Rey de España, 98. Fuengirola.
¿Con cuál te quedarías para tu próxima cena tailandesa en Málaga?
