Las pastelerías artesanas vuelven a ser el refugio dulce de la vuelta a la rutina en Málaga. Cuando apetece merendar bien, comprar algo para llevar a casa o sentarse a desayunar sin prisas, aquí mandan el obrador propio, la bollería trabajada con calma y las tartas que se hacen notar desde el primer bocado.
En esta selección hay sitios muy distintos, pero todos comparten una idea clara: hacer dulce de verdad, con personalidad, sin atajos y con ese punto casero que convierte una merienda cualquiera en el mejor rato del día. ¿Croissant recién hecho, tarta de queso o una pieza sin gluten? Hay para cada antojo.
Tartasy Pasteles de Ronda - Pasteleria y Desayunos, Breakast Bakery
Entrar en Tartasy Pasteles de Ronda es encontrarse con una pastelería tradicional que hornea y produce a diario. Aquí todo gira en torno al obrador: pasteles frescos, desayunos pensados para todos los públicos y una bollería que sale hecha desde la masa hasta el horneado, con mantequilla 100%.
Lo que la hace destacar es justo eso, que no trabaja con prefabricados ni con atajos. Sus dulces nacen de ingredientes naturales y de una producción diaria que obliga a ir al grano. La propuesta mezcla tradición y cultura gastronómica, pero sin perder el pie en lo artesanal ni en lo casero.
Para pedir, conviene mirar la bollería y las tartas, porque ahí está su mejor carta de presentación. También encajan muy bien sus desayunos originales, más ligeros de lo que suele ofrecer una pastelería clásica, con café y té ecológico para quien quiera alargar la mañana.
Detrás hay una empresa familiar que cuida cada detalle del servicio y de la elaboración. Esa manera de trabajar se nota en una vitrina que cambia con lo recién hecho y en un local pensado para repetir sin complicaciones.
Tartasy Pasteles de Ronda - Pasteleria y Desayunos, Breakast Bakery. Calle de José María Castelló Madrid, 2. Ronda.
